【48812】时间茶里论功夫 专家同台提醒乌龙茶的三大价值

发布时间：2024-04-28作者: 新闻中心

---

  时间茶是一种茶俗、茶艺，撒播于福建省、广东省及周边地区并已推行撒播于全国、全世界。2020年12月18日上午，中国工程院院士刘仲华、国家级非物质文明遗产潮州时间茶艺代表性传承人叶汉钟、国家级非物质文明遗产乌龙茶制造技艺（铁观音制造技艺）代表性传承人王文礼三位在茶职业，乌龙茶范畴极具代表性的人物在安溪论道，一起提醒安溪铁观音与潮州功夫茶的健康价值、精力文明价值、社会经济价值。

  中国工程院院士刘仲华作《安溪铁观音与健康中国茶》宗旨讲演。他说到，随公民对生活质量的需求进步，茶叶的健康成效和安全特点会被愈加注重。不相同的安溪铁观音，健康成效的程度也不完全相同，清香型铁观音推迟变老才干更强，浓香型铁观音护肝降脂作用更佳，陈香型铁观音抗炎清火作用更好。倡议大家用辩证的情绪去知道茶叶的功效。

  福建乌龙茶与广东乌龙茶同宗同脉，在前史传承中演变出了各具风格的共同性。国家级非物质文明遗产潮州时间茶艺代表性传承人叶汉钟以为时间茶是一种茶汤的艺术，在《潮州时间茶与安溪铁观音》讲演中，叶汉钟比照两大乌龙茶品类的差异化与一起点，提出一起维护时间茶的源头根脉，以不断建造标准化来推动时间茶的传承，并在发展中立异交融。

  历经3大阶段、10道工序、36个小时接连制造，才干成果一杯“兰花香，观音韵”的安溪铁观音，傍边的技艺奥妙备至。国家级非物质文明遗产乌龙茶制造技艺（铁观音制造技艺）代表性传承人王文礼经过说明《时间茶-安溪铁观音的共同魅力》，让人们愈加深刻地知道安溪铁观音中的时间与功夫。王文礼释义的“时间茶”，是沏泡的学识和品饮的功夫，而铁观音的共同魅力就在于“一香二韵三时间”。

  △国家级非物质文明遗产乌龙茶制造技艺（铁观音制造技艺）代表性传承人王文礼

  一叶兴百业。现在，安溪县具有茶园面积60万亩，年产量6.2万吨，涉茶总产值191亿元，接连10年位列全国重点产茶县首位，安溪铁观音以1426.86亿元位列区域品牌（地舆标志产品）价值榜首，接连五年名列全国茶叶类区域品牌价值榜首，还当选第一批中欧地舆标志维护协作协议产品清单；安溪铁观音茶文明体系成功当选全球重要农业文明遗产预选名录。近年来，安溪茶工业充沛发掘当地特征资源，实现从“单一、单层”的茶业生产经营，向“多元、立体”的全工业链改变。

  现在，这枚“健康软黄金”现已站在了工业再次腾飞的风口，在给安溪公民带来脱贫致富奔小康机会的一起，也给全世界带来了健康和新时尚。

  （来历：说茶；摘编自《茶者匠心，大师终现！见证两个时间茶最强省份的对话》）

• 相关内容推荐

  查看更多 >

• 黑茶之乡“点绿成金” 引领千亿湘茶工业

  2024-02-09

• 冬日里喝黑茶温暖身心健康度过寒冬

  2024-02-09

• 湖南黑茶香漫世界

  2024-02-09