文明和旅游部发布非遗生产性维护演示基地 鑫鼎生物黑茶制造技艺上榜

发布时间：2024-04-09作者: www.ayx.com

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  日前，文明和旅游部发布了2023—2025年国家级非物质文明遗产生产性维护演示基地名单，全国共确定企业和单位99家，其间湖北省4家，宜昌鑫鼎生物科技有限公司作为黑茶制造技艺（长盛川青砖茶制造技艺）的项目维护单位（企业）上榜。

  据了解，黑茶制造技艺（长盛川青砖茶制造技艺），是选用杀青、揉捻、渥堆、枯燥、紧压等工序制造后发酵茶的技艺，由湖北何氏宗族历经20代传承至今。该项目依托于鑫鼎生物科技有限公司展开生产性实践活动。自2013年以来，鑫鼎生物科技有限公司共举行青砖茶制造技艺培训班10期，累计培育中心工艺传承人200余人，主干传承人22人，技术工人500余人，终年进行生产活动，纯手工茶均匀日产0.74吨。现在在发酵、渥堆、压砖等关键技术环节展开实践活动，其质料链惠及鄂西南山区农户3万余人。（记者高然 通讯员周诗蝶）

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