新华全媒+丨安化黑茶：传统技艺领跑村庄复兴加速度

发布时间：2024-02-14作者: www.ayx.com

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  黑茶是我国前史悠远持久的“边销茶”，随时代开展，万里茶道上的马蹄声、驼铃声不再响起，但黑茶工业高质量开展仍焕宣布旺盛的生机。

  安化县地处湘中偏北、资水中游，天然资源丰富，特别是以古拙神韵的安化黑茶最为知名。

  黑茶叶片较大，加工周期长，归于后发酵茶。寄存时刻越长，口味越浑厚。在安化黑茶的制造的过程中，最具标志性的工序是经七星灶枯燥，这道工序是质量构成的要害。

  在此前，我国申报的“我国传统制茶技艺及其相关风俗”被列入联合国教科文组织人类非物质文明遗产代表作名录，其间安化黑茶的千两茶和茯砖茶的制造技艺名列其间。

  从曩昔的贫困山区，到绿色茶园铺满山坡，黑茶的传承开展不只美了山村，也富了大众。

  登上茶山远眺，初冬时节，一座座茶园笼罩在云雾中。每天清晨，唐刚辉带领一群茶农上山除草、上肥和剪枝，为来年做准备。

  脱贫户唐刚辉是安化县马路镇马路溪村乡民，他现在在湖南省碧丹溪茶业有限公司的一个茶叶基地担任负责人。每天做黑茶精制处理、办理茶农等作业，月薪酬有6000元左右。

  “比起曩昔在外务工，我更喜爱现在的作业。”唐刚辉说，在公司的召唤下，自己也开端栽培茶苗，打理茶园，除薪酬外又多了一份收入。跟着收入的添加，他上一年增加了一辆小汽车，还在县城买下新的商品房。

  公司里像唐刚辉这样的脱贫户有300多人。清明之后是“茶”忙时节，临时性用工需求增大，不少周边大众也会来做工，每人每天可以得到120元酬劳。

  湖南省碧丹溪茶业有限公司总经理唐令中说，马路溪村坐落青云山，是黑茶主产区，这儿原始森林布满，海提高，土壤条件极好。“人干事、天帮助，企业和老乡们互为依托，只需有勤劳的双手，未来就有奔头！”

  到2021年，安化县茶园面积开展到36万亩，茶叶加工量8.5万吨，归纳产量230亿元，年交税近1.5亿元。

  黑茶文明是安化的一大特征。为此，安化县安身深沉的前史人文见识，发掘黑茶文明、梅山文明等前史背景和文明内在。黑茶工业赋能文旅康养工业的一起，文旅工业反哺黑茶工业。

  记者在安化县采访得知，现在安化已建成占地近2500亩的茶乡花海生态文明体会园、我国黑茶博物馆、云台山风景区等一批茶文明景区。打造黑茶文明实景表演、茶主题民宿等。一批茶旅交融重点项目正在快速推动，40余家茶企设置旅行观光专用通道，让游客具有更多样的旅行体会。

  年轻一代的安化人，也在用自己的方法探究、开发黑茶文明。刘洋在湖南和广西现已开了4家黑茶奶茶门店，店内售卖用安化黑茶为茶作的奶茶、水果茶和纯茶。

  “我期望让传统黑茶以愈加接地气的方法进入年轻人的日子中。”刘洋介绍，“咱们的父辈在推行黑茶上现已做出很大奉献。咱们这一代要发挥优势，‘跳出黑茶做黑茶’，用立异的思路让更多人了解、知道黑茶。”

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